Удмурты

Обряд «Угощение молозивом» («Чожи сиён») является праздничным событием в любой удмуртской семье. В наше время, к сожалению, не все семьи могут похвастаться содержанием коровы. Ведь даже в селах уклад жизни близок к городскому. Но этот далекий обрядовый, отчасти, ритуальный момент, радует не только детишек, но и взрослых. Появляется теленок, а вместе с ним стол наполняется разнообразными молочными продуктами.

«Табани» представляют собой пышные оладьи из кислого дрожжевого теста, выпекаемые различной формы: круглыми на всю сковороду или маленькими лепёшками. У удмуртов табани подаются, как правило, на завтрак, поэтому тесто ставится обычно с вечера. Традиционно к столу табани подаются с зыретами — холодными жидкими соусами из молока и яиц. В настоящее время также распространена подача со сметаной, маслом, вареньем или повидлом.

Кубыз – удмуртский трехструнный смычковый инструмент типа скрипки. Традиция игры на кубызе (народной скрипке) зафиксирована только на территории проживания шошминских удмуртов - Балтасинский район Республики Татарстан, Мари-Турекский район, Марий Эл.
В прошлом у удмуртов бытовала скрипка с двумя струнами и смычком из конских волос, аналогичный древнерусскому струнному инструменту – гудок.
Как показывают последние экспедиционные материалы (1987–2008 гг.), кубыз сохранился за пределами основного проживания удмуртов.