традиционная кухня

Согласно татарско-русскому словарю слово «бэлеш» переводится, как «большой круглый пирог с начинкой». Представляет собой круглый пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, в том числе и с тыквой. Он популярен в татарской культуре и встречается в разных регионах.

Морковный пирог – это традиционное блюдо, неотъемлемая часть кулинарной культуры села Аксу (Кишер Аксу), которое занимает особое место в жизни его жителей. Его приготовление и употребление связаны с историей села, где морковь является основным сельскохозяйственным продуктом.

Слово «корт» в переводе с татарского — «личинка», «червячок». Его едят, как десерт или используют для начинки традиционных пирогов.

Бәлиш – татарское национальное блюдо в виде круглого пирога из пресного теста с разнообразной начинкой. Слово «бәлеш» зафиксировано почти во всех татарско-русских словарях XIX–XX веков, что свидетельствует о распространенности и популярности блюда в народе.