обрядовый фольклор

Чтобы приблизить приход весны и отпраздновать пробуждение природы после зимы, хозяйки пекли из теста маленьких птичек – жаворонков, которых называли детьми и братьями пернатых птиц. Жаворонки пекли по особому рецепту, обычно пекли столько жаворонков, сколько человек в семье. Птичек раздавали детям, прохожим, а те насаживали печеных птичек на длинные палочки, рассаживали их на проталинах, под крышами домов, на деревья. Таким способом отмечали возвращение перелетных птиц и начало полевых работ.

Сабантуй – это древний праздник, знаменующий торжества, посвященные весенне-полевым работам. Татарский праздник представляет собой синтез кочевой и оседлой культур, прошедший сложный и длительный путь развития. Он генетически связан с земледельческими праздниками тюркских и финно-угорских народов. В современных условиях праздник «Сабантуй» является общенациональным праздником татар.
Название праздника связано с атрибутами весеннего земледельческого праздника, в котором «сабан» является символом «весны», пробуждения природы», «пашни», «плуга», «первой борозды», «сева яровых культур», а «туй» – связан с «празднованием», «торжеством».
Сабантуй не имеет точной календарной даты проведения. Празднование состоит из трех частей: длительной подготовительной части (комплекс обрядов), кульминации праздника (день состязаний на майдане), проходящей в течение одного дня, и менее продолжительной заключительной части (молодежные игрища).