Перейти к основному содержанию
Home

Форма поиска

Верхнее меню - ру

  • О нас
  • Документы
  • Структура
  • Новости
  • Пресса
  • Мероприятия
  • Конкурсы

Основное меню - Ру

  • Реестр ОНЭД
  • Коллективы
  • Издания
  • Гранты
  • Образование
    • Повышение квалификации
    • Методическая деятельность
      • Аттестация
      • Организация образовательной деятельности в ДШИ
    • Конкурсы ДШИ
      • Календарь конкурсов
      • Реестр конкурсных методических работ
  • Креативная индустрия
  • Ремесленники
  • Контакты и оценка качества

Подвал - меню

  • О проекте
  • Открытые данные

Проектлар

  • Каталог ОНЭД
  • Коллективы
  • Креативная индустрия
  • Ремесленники
Home

Верхнее меню - ру

  • О нас
  • Документы
  • Структура
  • Новости
  • Пресса
  • Мероприятия
  • Конкурсы
  • Русский
  • Татарский

Версия для слабовидящих

Вход

Основное меню - Ру

  • Реестр ОНЭД
  • Коллективы
  • Издания
  • Гранты
  • Образование
    • Повышение квалификации
    • Методическая деятельность
      • Аттестация
      • Организация образовательной деятельности в ДШИ
    • Конкурсы ДШИ
      • Календарь конкурсов
      • Реестр конкурсных методических работ
  • Креативная индустрия
  • Ремесленники
  • Контакты и оценка качества

Breadcrumbs

You are here:

  1. Новости
  2. Край кулинаров, татарских лошадей и кряшенских красавиц: в Казани прошел День культуры Тюлячинского района
Край кулинаров, татарских лошадей и кряшенских красавиц: в Казани прошел День культуры Тюлячинского района

Край кулинаров, татарских лошадей и кряшенских красавиц: в Казани прошел День культуры Тюлячинского района

21.10.2024
#События

18 октября в Казани в рамках конкурса «Культурная столица Татарстана» прошел День культуры Тюлячинского района.

В фойе первого этажа КЦ «Сайдаш» гостей встречала экспозиция, посвященная конной ферме семьи Гиниятуллиных, ставшей своеобразным брендом Тюлячинского района. Всего на сегодняшний день в хозяйстве Гиниятуллиных насчитывается 388 голов – чистокровные арабские и английские скакуны, пони и редкие лошади татарской породы. Татарских лошадей здесь большинство – 213 голов. Глава хозяйства, конезаводчик Сагит Гиниятуллин является первым фермером Тюлячинского района, его хозяйство было образовано в 1990-е годы. Сначала здесь разводили коров, потом перешли на лошадей. Сегодня в хозяйстве Гиниятуллиных функционирует конноспортивная школа, есть небольшой ипподром. Скакуны Сагита пользуются большой популярностью. Татарских лошадей из Тюлячинского района покупают и увозят в том числе и в Монголию. Трудолюбивая семья Гиниятуллиных известна далеко за пределами Тюлячинского района. В 2008 году она стала победительницей в республиканском конкурсе «Гордость Татарстана – трудовая династия». Сам Сагит Гиниятуллин удостоен почетного звания «Заслуженный фермер России».

Лошадь всегда была в почете у татар. Она олицетворяла и обороноспособность, и возможность быстрого передвижения, и дружбу. А спортивные состязания и праздники, такие как Сабантуй, вообще нельзя было представить без скачек. Кони татар использовались и во время войны с Германией. Но после они стали невостребованными из-за развития механизации. Во времена Хрущева также было принято решение изъять лошадей из частных хозяйств и передать их в колхозы и совхозы. К началу 1960-х годов татарская порода лошадей почти исчезла, однако в редких частных хозяйствах этих легендарных коней все же содержали. Только так удалось сохранить татарскую лошадь. В 2018 году татарская порода лошадей получила официальное признание и занесены в Федеральный государственный реестр как отдельная порода. И в этом заслуга в том чсиле Сагита Гиниятуллина, а также его сподвижников Фарита Набиуллина и Фаниса Бакирова из Лениногорского и Алькеевского районов. Под эгидой Министерства сельского хозяйства Татарстана они буквально по крупицам формировали генофонд лошадей этой древней породы и доказали, что она существует.

Тюлячинский район также славится своими родниками, в т.ч. источниками с водой, богатой йодом. Продегустировать родниковую воду можно было здесь же.

Фойе второго этажа КЦ «Сайдаш» было полностью занято выставкой кулинарии – весь холл заняли богато накрытые столы. И это не случайно, ведь именно Тюлячинский район является родиной кулинара, «отца» татарской кухни Юнуса Ахметзянова.

Юнус Ахметзянов родился в селе Верхние Кибя-Кози Тюлячинского района. С 1968 года занимал должность заведующего производством легендарного Дома татарской кулинарии. Ахметзянов обработал и издал рецепты приготовления традиционных татарских блюд. Сегодня мало кого в Казани можно удивить такими блюдами, как талкыш-калеве, өчпочмак, куллама, кош теле, кыстыбый или губадия. Но именно Юнус Ахметзянов популяризировал эти и многие другие блюда татарской кухни. Он вернул татарам национальные блюда – будучи подростком, Юнус активно интересовался рационом татарских крестьян и горожан, подробно расспрашивал у взрослых и запоминал приемы приготовления наиболее распространенных блюд. Он не только восстанавливал полузабытые рецепты, но и осовременивал их, привносил в рецептуры новые ингредиенты, пробовал приготовить их с использованием новейшего оборудования и технологий и создал целую библиотеку уникальных рецептов национальной татарской кухни, которые вошли в неоднократно переиздаваемую книгу «Татарская кухня». Был также автором таких известных книг по кулинарии: «Кулинария и дары природы», «Сто рецептов из картофеля», «Секреты хорошего стола» и др. Именно ему было поручено обслуживать гостей Олимпиады 1980 года. Юнус Ахметзянов умер в 1984 году. С 2006 года ежегодно в день его рождения отмечают Всемирный день татарской кухни.

В Тюлячинском районе и сегодня проживают продолжатели традиций Юнуса Ахметзянова. Среди них кондитер Лейла Кашапова, которая в 2023 году победила на битве шеф-поваров на халяльной выставке в Стамбуле. Она вместе с Лилией Сагитовой открыла кулинарную студию, которая работает как в Тюлячах, так и в Казани.

Среди традиционных татарских блюд, приготовленных жительницами деревень Тюлячинского района были тутырма (фаршированная колбаса), паштет из малины, борай бәлеше (пирог с полбой), кыстыбый, который здесь называют күзикмәк, большой чак-чак, вяленый гусь, губадия, вак бәлеш с рисом (беляши), сушеный творог корт, который здесь называют тура, хворост, фаршированная тыква и другие блюда. Наряду с татарскими национальными блюдами на экспозиции были представлены изысканные современные блюда – пирожные Павловой, орешки из кабачков, конверты из блинов и другие.

В память о своем именитом земляке в Тюлячинском районе уже второй год подряд проводят фестиваль-конкурс, посвященный наследию Юнуса Ахметзянова.

Здесь же были презентованы достижения местных производителей – Тюлячинского маслодельно-молочного завода, пасеки Сабиржановых и других предприятий. На выставке пчеловодов Сабиржановых можно было встретить не только привычные медовын продукты, но и мыло и косметические средства на основе продуктов пчеловодства. 

Завершился День культуры Тюлячинского района концертной программой под названием «Ныклы гаилә – ил терәге» («Крепкая семья – опора государства»). Перед началом концерта гостей праздника поприветствовал глава Тюлячинского района Айрат Фатхуллин. «В Тюлячинском районе проживает трудолюбивый народ с богатыми традициями и наследием», - отметил он. День культуры Тюлячинского района посетил также заместитель министра культуры Татарстана Ленар Хакимзянов. «Наше будущее, наше культурное наследие – в руках молодых. Наша обязанность – не растерять и передать эти традиции в их руки», - добавил он.

Во время концерта выступили фольклорные ансмабли и отдельные исполнители Тюлячинского районы. Был среди них и семейный фольклорный ансамбль Павловых из села Субаш Тюлячинского района. Семья Павловых вносит в большой вклад в сохранение культуры и традиции кряшен. Так, в 2022 года основательница ансамбля, 70-летняя Зоя Павлова стала обладательницей титула «Нечкә бил» одноименного республиканского конкурса, а ее внучка Анжелика Павлова в 2023 году одержала победу в конкурсе «Питрау чибәре» и стала обладательницей звания «Керәшен чибәре» («Кряшенская красавица»). Конкурс проводится ежегодно в рамках республиканского праздника культуры кряшен «Питрау» в Мамадышском районе Татарстана.

Конкурс «Культурная столица Татарстана» среди муниципальных образований республики проводится в Татарстане второй год. На протяжении двух месяцев на различных площадках Казани будет представлена культурная программа, на которой жители республики познакомятся с уникальным культурным кодом муниципальных образований Татарстана через историко-культурные выставки, презентации туристических маршрутов, национальной кухни, народных художественных ремесел, выступлений творческих коллективов. По итогам конкурса будет определен победитель.

Баннер Youtube

Документы

Культурологический паспорт Тюлячинского района. I часть
Культурологический паспорт Тюлячинского района. II часть

Другие новости

Татарстанские мастера представили…
16.05.2025
В рамках «Изге Болгар җыены-2025» пройдет ярмарка мастеров народных промыслов (список участников ярмарки)
В рамках «Изге Болгар җыены-2025» пройдет ярмарка мастеров наро…
15.05.2025
В Апастово завершился районный фестиваль-конкурс «Салют Победы!»
В Апастово завершился районный фестиваль-конкурс «Салют Победы!»
13.05.2025
Казанский художник Ринат Ахметов приглашает на свою выставку
Казанский художник Ринат Ахметов приглашает на свою выставку
13.05.2025
Продолжается курс лекций «История Отечества»
Продолжается курс лекций «История Отечества»
07.05.2025
Успей подать заявку на участие во Всероссийской акции «Летопись сердец»
Успей подать заявку на участие во Всероссийской акции «Летопись сердец»
06.05.2025
В Апастовском районе открыли обновленный Карамасарский сельский Дом кульутры
В Апастовском районе открыли обновленный Карамасарский сельский Дом кульутры
05.05.2025

Подпишитесь на рассылку

Рассылка не содержит рекламных материалов

КОНТАКТЫ

E-mail: tatcultresurs@mail.ru

Обратная связь

ТатКультРесурсЦентр

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РЕСУРСНЫЙ ЦЕНТР ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИЙ И СОХРАНЕНИЯ ТРАДИЦИЙ В СФЕРЕ КУЛЬТУРЫ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН" — гуманитарный просветительский проект, посвящённый культуре Республики Татарстан. Мы рассказываем об интересных и значимых событиях и людях в истории литературы, архитектуры, музыки, кино, театра, а также о народных традициях и памятниках нашей природы в формате просветительских статей, заметок, интервью, тестов, новостей и в любых современных интернет-форматах.

Подвал - меню

  • О проекте
  • Открытые данные
Мы в социальных сетях
Перейти на YouTube канал
Перейти в VK

© 2013–2021, ГБУ «Таткультресурсцентр». Все права защищены. Обращаем ваше внимание, что информация размещенная на сайте, носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437 (2) Гражданского кодекса РФ. 16+. ГБУ «Таткультресурсцентр» оставляет за собой право в одностороннем порядке в любое время без уведомления вносить изменения, удалять, корректировать или иным способом менять информацию на сайте. Данный веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сохранить ваши данные на вашем компьютере. Узнать подробнее.